近年、ドライフルーツはコンビニエンスストアをはじめ、さまざまな場所で気軽に購入できるようになっています。
しかし、砂糖や添加物が含まれていたり、意外に価格が高いこともあって、定期的に買うことは難しいかもしれません。
そのため、栄養価の高いドライフルーツを手作りすることが注目されています。では、ドライフルーツに向いているフルーツとは何でしょうか？
ドライフルーツに向いているフルーツとは？
ドライフルーツを手作りする際、フルーツを選ぶ際にはどのような事を基準にしたら良いのでしょうか？
ドライフルーツ作りでは、どの種類のフルーツを選ぶかで、手作りの方法も変わってきます。たとえば皮の処理方法についてみてみましょう。
バナナやキウイなどは皮をキレイにむいて製法しなければいけません。一方、ブルーベリーやプルーンなどは皮をむかずにそのまま乾燥させ、ドライフルーツにします。さらに、レモンやオレンジなどは、皮そのものもドライフルーツにすることが可能です。
つまり、フルーツの特徴を理解することによって、どのようなフルーツでもドライフルーツにすることが可能です。
まずは身近なフルーツでドライフルーツを作ってみよう！
どんなフルーツでも乾燥させることによって、ドライフルーツを作れるようになっています。では、身近にあるフルーツで簡単に作れる、ドライフルーツ向きのフルーツとは何でしょうか？
たとえば、繊維の柔らかいりんごや洋ナシは、ただスライサーで薄くスライスして乾燥させるだけで、ドライフルーツを完成させられるものです。皮をつけたまま乾燥させ、2日間程度で美味しいドライフルーツとなります。
諒設計アーキテクトラーニングの「ドライフルーツソムリエW資格取得講座」
諒設計アーキテクトラーニングは、日本安全食料料理協会主催の「ドライフルーツソムリエ」と、日本インストラクター技術協会主催の「ドライフルーツ製法インストラクター」の2つの資格取得を目指し、ドライフルーツに関する知識と製法を一通り学べる講座内容となっています。
そのカリキュラムでは、ドライフルーツに関する栄養素、さまざまな効果、手作りの製法、フルーツの乾燥方法など実践的な作り方についての知識とスキルを身に付けられます。
資格取得後は、学んだ知識を活かし、さまざまドライフルーツに挑戦することはもちろん、ドライフルーツの魅力を伝える講師として自宅やセミナー、カルチャースクールなどで活躍することも可能です。
まとめ
諒設計アーキテクトラーニングの「ドライフルーツ製法インストラクター」を受講することによって、ドライフルーツに関して一通り学べる講座内容となっています。まずは無料の資料請求からはじめてみませんか？
