ドライフルーツは、フルーツをカットし、乾燥させるというシンプルな方法で作れるものです。
それには天日干し、食品乾燥機、電子レンジ、オーブンなどを利用することも可能です。
これらの方法はどれも有効ですが、天日干しで太陽のエネルギーを吸収したドライフルーツはとても栄養満点です。
天日干しドライフルーツが劣化しにくい理由
ドライフルーツを手作りするメリットは、添加物や甘味料などの心配がなく、安心して食べられることです。また、自分の好みのフルーツを、好みのドライ感で好きな量だけ作れるのも魅力のひとつです。
ドライフルーツの用途に合わせ、甘みを調整することも可能です。ドライフルーツは天日干し、食品乾燥機、電子レンジなどで作れますが、自然の太陽のエネルギーを吸収する天日干しで乾燥させることで、劣化しにくいドライフルーツを完成させられるでしょう。
それは、太陽には殺菌作用がある事によります。また、天日干しは電気と違い、自然な味わいを楽しるのも魅力です。さらに電気代がかからないという利点もあります。
天日干しでドライフルーツを作る方法
天日干しドライフルーツを作る場合、天日干しネットかザルを用意しましょう。自然の太陽光を使う天日干しは、最もナチュラルに劣化しにくいドライフルーツが作れる方法です。
まず果物を水洗いします。フルーツの種類によって、お好みで皮の有無を決められるでしょう。次に、フルーツをカットします。種や芯を除き、5㎜程度のお好みの薄さにスライスします。リンゴの場合、カットした瞬間から酸化してしまうので塩水に15分程度浸すことがポイントです。
その後、水気をしっかりふき取り、重ならないように、一つづつ並べていきます。時々裏返しを繰り返し、しっかり乾燥させましょう。お好みのドライ感になったら完成です。
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2つのドライフルーツ資格取得を目指し、ドライフルーツに関する正しい知識とそれが持つさまざまな効果、手作り製法、食感を楽しめる異なったカット方法、乾燥方法など実践的なことが学べます。
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まとめ
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